تعرض AlgaleX منتج Umamo، وهو مكوّن من الأعشاب البحرية يُزرع في أوكيناوا. وتقدّمه الشركة على أنه مكوّن بحري مسحوق ذو ملف أومامي قوي وغني، موجّه لتطوير المنتجات الغذائية في Hi Japan 2026.
يُستخدم هذا المسحوق بسهولة عبر الرشّ، مع إضافة أومامي مركّز وقيمة DHA الغذائية. وتقول AlgaleX إنه يُنتَج باستخدام رواسب awamori sake lees التي كانت تُرمى سابقًا، بما يبرز نهجًا لإعادة تدوير المواد الخام.
يستهدف المعرض المطورين الباحثين عن أومامي نباتي، ومكوّنات معاد تدويرها، ومواد تتبيل جديدة، بما في ذلك التطبيقات في مساحيق الداشي والوجبات الخفيفة.
التحديات المُعالجة
العملاء المستهدفون
الأسئلة الشائعة
ماذا يضيف المسحوق؟
ما هو مدخل الزراعة؟
ما الاستخدامات الموصى بها؟
عرض نص الفيديو
00:00 نحن شركة AlgaleX.
00:04 نحن شركة في أوكيناوا نزرع الأعشاب البحرية والطحالب.
00:08 هذه الطحالب البحرية تتميز بنكهة أومامي غنية جدًا تشبه الكاراسومي.
00:15 هذا العشب البحري على شكل مسحوق، وهكذا تبدو هيئته المسحوقة.
00:22 يمكنك ببساطة رش هذا المسحوق لإضافة أومامي غني، وكذلك تعزيز التغذية بـ DHA.
00:30 نوصي به خصوصًا عند الرغبة في إضافة مسحوق للمرق أو تعزيز نكهة الأومامي في الحلويات والوجبات الخفيفة.
00:37 كما نعرضه أيضًا بوصفه مادة تُربّى باستخدام كِسْر الساكي الأواَموري الذي كان يُرمى عادةً، أي في إطار إعادة التدوير القيمي للمواد الغذائية المهملة.
00:47 إذا كنتم تبحثون عن أومامي نباتي، أو مواد أولية معاد تدويرها، أو مكوّنات جديدة،
00:54 فنتمنى زيارتكم لهذا الجناح، حيث نأمل أن نكون عونًا لكم.
00:59 شكرًا لكم.
اتصل بالشركة
AlgaleX
- المقر الرئيسي Room 201, Research Building, Okinawa Health Biotechnology Research and Development Center, 12-75 Suzaki, Uruma-shi, Okinawa 904-2234, Japan
- التأسيس مارس 2021
- عدد الموظفين –
- الموقع الرسمي https://umamo.jp/
- مجالات الأعمال التخطيط والإنتاج والبيع لـ "Umamo"؛ نشاط إضافة قيمة إلى مكونات غذائية غير مستغلة باستخدام تقنية تخمير خاصة
- المنتجات والخدمات الرئيسية Umamo, Umamo Shoyu Koji, Umamo Dashi Soy Sauce, Umamo Gift Set, وجبات خفيفة ومقبلات مصنوعة باستخدام Umamo, توابل Umamo (مجموعة جميع الأنواع)
