منتجات عضوية - TOUKI Co., Ltd. [The 31st International Food Ingredients & Additives Exhibition and Conference]

صباح الخير جميعاً. اسمي كايتو من شركة توكي المحدودة. تأسست شركتنا في أوساكا منذ حوالي 33 عاماً، وما زلنا نتخذها مقراً لنا منذ ذلك الحين. لكن ما أود لفت انتباهكم إليه هو شركتنا التابعة، شركة سيتشوان شيانغ تشن المحدودة. تُصنّع سيتشوان شيانغ تشن منتجات غذائية متنوعة في الصين، وجميعها عضوية. أحضرنا معنا بعضاً من هذه المنتجات اليوم، لكن ما أود أن أوصي به تحديداً هذه المرة هو التشكيلة الواسعة من المكونات العضوية المتوفرة في الصين. أود أن أعرّفكم عليها. المنتجات معروضة في أماكن منفصلة، ​​لذا سأرشدكم إليها أثناء تجولكم. في هذا الجناح، لدينا فاكهة اليوزو. هذا هو اليوزو المشهور في محافظتي توكوشيما وكوتشي. أحضرنا اليوزو وقشره من الشركة المنتجة له. وهنا مكونات الآساي. في اليابان، يوجد نقص حاليًا في مكونات الآساي، ولكن في الصين، يُزرع في جزيرة هاينان، ويتم استيراده ومعالجته بهذه الطريقة. هذا هو النوني. لا أعتقد أنه معروف جدًا لدى الناس في اليابان، ولكنه يحظى باهتمام كبير في الصين وجنوب شرق آسيا كغذاء صحي. هذا مسحوق النوني. في هذا الركن، لدينا شاي وعناب. هذا الشاي مختلف عن الشاي الذي يشربه الناس في اليابان؛ هذا ماتشا، وهو النوع المستخدم في أنواع مختلفة من آيس كريم الماتشا، وكعكات الماتشا الإسفنجية، وغيرها. هذه هي المادة الخام. تأتي هذه المادة من مقاطعة تشجيانغ في الصين. هذا هو مسحوق الماتشا المصنوع منها، وهذه هي الأنواع 1A، 2A، 3A، 4A، و5A. هناك طرق عديدة لاستخدامه، سواء للاستخدام التجاري أو عن طريق إذابته في الماء وشربه، لذا جربوها. في هذا القسم، سنركز على العناب. كما تعلمون جميعًا، هذا هو العناب، ولكن هناك نوعان: أحدهما يحتوي على البذور والآخر منزوع البذور. وهذا شراب سائل مصنوع من هذا العناب. أعتقد أنه سيُستخدم كبديل للسكر في المستقبل. هذا العناب عضوي. نتوقع حصولهم أيضًا على شهادة JAS العضوية في أكتوبر القادم.
لدينا أيضًا مستخلصات.
لذا، إذا كانت لديكم أي أسئلة حول ثمار العناب، يُمكننا الإجابة عليها في هذا الركن.
في هذه الزاوية، نبيع حبوب فلفل سيشوان.
يشتهر فلفل سيشوان بحرارته الشديدة التي تُخدر البشرة، خاصةً في طبق الهوت بوت السيشواني.
هذه المرة، أحضرنا حبوب فلفل سيشوان هذه مباشرةً من موطنها الأصلي إلى طوكيو.
دعوني أُعرّفكم على الوسابي الخاص بنا.
يُستخدم جذر وساق وأوراق الوسابي، من حيث المبدأ، في الطعام.
هذا هو المسحوق.
هذا مسحوق الجذر.
الجذر هو الجزء الأكثر سمكًا من نبات الوسابي.
هذا مسحوق الساق.
هذا المسحوق ذو اللون الجميل مصنوع من أوراق الوسابي.
بمزج هذه الأنواع الثلاثة وإضافة الفجل الحار، تظهر حرارة الوسابي.
هذه ورقة واسابي مجففة يتميز بلونٍ رائع.
إذا لم تستخدمه، سيتحول لون الوسابي إلى الرمادي.
هذا هو اللون الطبيعي للوسابي.
باستخدام الأوراق، يظهر اللون الأخضر للوسابي. هذا هو الوضع الحالي.
والآن، دعوني أقدم لكم خيرات البحر والجبال.
هذه فطر ماتسوتاكي مجفف بالتجميد.
وهذه كمأة مجففة بالتجميد.
وهذا فطر بورسيني، وهو معروف لدى الناس في اليابان.
وبجانبه، لدينا أيضًا أعشاب نوري البحرية العضوية.
وهي متوفرة بأحجام مختلفة، كبيرة وصغيرة، لذا يرجى التواصل معنا وسنقدم لكم ما يناسب احتياجاتكم.
والآن، هذا سمسم.
أعمل مع السمسم العضوي منذ عام 2004.
وشكله النهائي هو زيت السمسم المعصور.
الطريقة المعتادة لعصر الزيت هي تسخينه.
وهذه هي الطريقة المتبعة حتى الآن.
هذا هو اللون.
هذا يُعصر وهو مجمد.
لدينا منتجات مشابهة.
اللون والرائحة مختلفان تمامًا. هذا منتج أود أن تجربوه.
ثم لدينا معجون السمسم.
هذا معجون السمسم الأبيض الذي أحضرته معي هذه المرة.
هذا العام، هناك نقص في بذور السمسم الأسود. لذلك، نوصي حاليًا ببذور السمسم الأبيض فقط. كما أننا نتولى أيضًا توفير المواد الخام اللازمة لإنتاج بذور السمسم الأبيض. أخيرًا، أود أن أشرح بعض المنتجات دفعة واحدة. في الأصل، كانت شركة سيتشوان شيانغ تشن، وهي شركة تابعة لشركة توكي، تعمل في مجال الطب العشبي. وفي هذا السياق، نستورد أيضًا فطر الكورديسيبس. ثم هناك الوجبات الخفيفة. تُصنع هذه الوجبات الخفيفة من حبوب مختلطة وتوابل متنوعة ذكرتها سابقًا. هذه هي كعكات الماتشا. كما تقوم شركة سيتشوان سوتشن بتصنيع وبيع هذا النوع من المنتجات. مع ذلك، نبيع هذه المنتجات حاليًا داخل الصين فقط. في المستقبل، بمجرد أن نزيد طاقتنا الإنتاجية قليلًا، ندرس إمكانية بيعها خارج الصين أيضًا. في الوقت نفسه، وكما ذكرت سابقًا بخصوص الشاي، فقد سألنا بائعو الشاي لدينا عما إذا كان بإمكاننا إنتاج خفاقات الشاي هذه في الصين، وتتولى شركة توكي هذا الأمر الآن أيضًا. على وجه الخصوص، نقوم بصنع مضارب يمكن وضع علامتك التجارية عليها حسب رغبتك، لذا لا تتردد في الاتصال بنا في أي وقت إذا كنت مهتمًا.